吃起來的確是可以，雖然看起來有點油膩，但是其實這邊的燜餅還是比較的干身，罈子肉的分量也還是比較多的，因為只點了一個燜餅，所以這邊的店員也很貼心的沒有算我茶位費，這真的是一個非常有趣的非物質遺產小吃。

2023美食林榜單

葛記燜餅（伏牛路店）

生意非常好的一家店。千層餅，特別特別的酥脆，咬一口催催的餅絲就往下掉~再說說瓦罐，之前去都是吃酥肉瓦罐，這次選牛肉的，料很足，味道很好！一共有三家店，特別適合冬天吃，價位也很公道。

在鄭州吃得比較多的還是方中山，這次來打卡這家逍遙鎮的胡辣湯，畢竟曾經親自去逍遙鎮嘗過，有點懷念這個味道，人還是很多的，感覺基本都是本地，排隊取餐后入座，胡辣湯嘗了第一口，好喝，這個的確只有河南才有的味道，但是逍遙鎮胡辣湯更重胡椒味，這家胡椒味其實不夠濃，口味來說更偏向方中山了，所以我不覺得這算很正宗的逍遙鎮的胡辣味的胡辣湯，但是味道是可以的，牛肉盒子也不錯，可惜中午水煎包都賣完了

20大特色小吃點心

鄭州這家小吃集市不🔥沒道理人均10r吃爽這家店一次可以吃到超多小吃!你能想到的他都有~在他家能找到好多小時候的美食!嘗而且很乾凈，簡直就是小吃屆的天花板!🌟「開封灌湯小籠包」一口爆汁!小籠包是現蒸出來的，冒着熱氣端上來，蘸點辣子真絕了!皮特別薄心咬開裏面肉餡可大，吃的時候要輕咬吸溜一口湯汁兒🌟「紅油米線」雞湯打底+掛滿湯汁的細米線🌶紅油很香，不會辣胃幽一大碗真的巨滿足!老闆做的辣子真絕，搭配小籠包吃好配!🌟「一口腸」必點!這個圓圓的小香腸特別好吃肉質可緊實帶點甜甜的，一口一個停不下來青「金絲雞柳」就是小時候經常吃的雞柳串!外面特別酥脆，裏面雞柳還很嫩，🌟「炸饃」切塊炸的饃，每塊都好酥脆!單獨吃或者泡到米線里都好吃!🏠店名：柴火市小吃集市 鄭州&middot;河南 🕹 地址：中原區市場街76號 #當地才能吃到的美食 #真香小吃大集合 #鄭州探店 #鄭州美食 #當地特色小吃

已經是第n次，來他們家就餐了，大家可以感受到對這家的喜愛。服務：不管你是生客還是熟客，老闆都會很熱情的接待，等你添湯的時候，他也會主動給你加上。分量：對於我來說 一碗燴面或者羊肉湯就飽飽的啦，完全不用擔心不夠吃

來河南出差，當地分公司的同事給我強烈推薦了胡辣湯，說是當地最有名氣的點心呢，很多當地人早飯，就會吃胡辣湯作為早飯，特別的舒服。

新開的店，看起來乾淨溫馨，麵包點心都很好吃，下次還會來。

燜餅是一種比較特殊的麵粉製品，其實並不像一個餅，更像是炒粉，吃起來的感覺也是類似於炒粉皮這樣子，罈子肉就是鹵豬肉，這就是河南版的炒牛河了。

開始的時候還以為是一個小店鋪，沒想到裏面是一個大餐館，除了燜餅之外，這邊各種各樣的河南小炒都有，可以在這邊吃個正餐也是沒有問題的，反而像我這樣子只點一個燜餅的人很少。

這家味道不錯，環境也好，服務周到。

我在河南吃到的好厲害碳水|||認真做了攻略，所以也要認真記錄一下！踏上黃土地，吃到金黃的麥子做的優質碳水，基本都不會踩雷😋圖1⃣️：信陽的方城生熗燴面（錦江店）酒店附近找到一家最近的，信陽的固體辣子好特別，份量太大我只能吃一半，比起其他家很濃郁的羊湯湯底這個比較少油很清爽。第一次吃蒸菜，有一股菜籽油的很獨特的香味，感覺熱量不高可以隨便炫，而且很頂飽。拌番茄比較一般，不是冰的也不夠甜。圖2⃣️：信陽蠻子燒烤吃的熱乾麵，沒有麻醬的紅油熱乾麵，比起武漢的我更喜歡這個誒，配上甜酒沖蛋很解膩，他們家燒烤也很好吃！圖3⃣️：鄭州方中山，河南博物館附近那家，整體還是不錯滴，辣度我能接受就是有點太咸了，牛肉餅裏面也有鹹的粉條，搭配起來更咸了，建議還是純油條或菜盒搭配比較能中和一下。圖4⃣️：鄭州葛記燜餅，慕名而來點了牛肉燜餅和紅豆湯，但是好像沒有很對我們的胃口（一個廣東人一個西北人），不甜的綠豆粥和紅豆湯很贊，燜餅有點油覺得口感比較單一（僅個人看法）圖5⃣️：商場里吃到28一杯的gelato，點了朗姆酒味和西柚味，就是真的在裏面加了朗姆酒和西柚的感覺哈哈哈圖6⃣️：鄭州酒店樓下隨便吃的早餐，胡辣湯豆腐花兩摻，是我這次吃到最好吃的一家，裏面都是本地人圖7⃣️8⃣️9⃣️：只有河南良心景區，裏面的烤紅薯不要太香了，宋街里的小吃價格也都很合理，雞蛋布翻點了兩次，是寶貴的蛋白質攝入，裏面還加了辣條，口感層次超級豐富圖1⃣️0⃣️：餓了一天點的夜宵，溢香苑瓦罐的酥肉拼藕夾，香破頭了，個人覺得是鄭州必吃，還點了百香果精釀，微醺真快樂～圖1⃣️1⃣️：人民路上兩塊錢的牛奶棒，好香，被物價驚呆了圖1⃣️2⃣️：慕名來吃合記燴面，湯好好喝！很濃郁的羊湯，還有大片肉，不加辣椒只加醋最好吃，面還行，我不行，我吃不完#我的科幻旅行大片 #浪漫約會餐廳 #嘗一嘗地道老字號 #美食旬味會 #城市人文手記

不愧是烏啦啦推薦的非遺美食！！本來要吃其他店，發現附近有燜餅，就立馬沖了一共有四家店，想去的朋友可以地圖選擇最近的金牌紅豆粥：招牌必點，甜度適中，整碗都是大顆的紅豆和芸豆罈子肉招牌燜餅：餅絲充滿油香和滷肉香，口感和炒餅一樣，裏面有搭配的臘八蒜，很有亮點&bull; 葛記燜餅（伏牛路店） 伏牛路店是總店中午11:00-14:30，晚上18:00-22:00 #鄭州美食 #葛記燜餅

鄭州玩吃季【二】今天要好好說一下百年老店葛記燜餅了。鑒於對美食的渴望，本人一直對老店有着很深的執戀！不出所料，剛到大門口就走不動了。明明店在河南，給人的感覺就是京味非常的濃郁。佇立了很久，彷彿有一種前世的淵源刻在骨子里。一樓大廳意料之內的滿座。擺在面前的菜可以看着自己選也可以讓服務員點。我們去了二樓的包房，這裏的包房沒有強制人數和包房費真的很贊。第一道菜就是外地人必吃的香椿苗拌新鮮核桃仁 個人是特別愛。第二道菜肉絲帶低。聽了幾遍才聽清，起初以為就是普通的涼皮，結果人家是海里的生物，並且還是芥末味的！真的是特別又開胃。第三道菜就不得不說一下那個炒的炸茄子了。有被驚艷到，能做百年老店是有原因的，讓我還沒吃完就想着一會打包。接下來兩道就是河南產的山藥和大鯉魚了。山藥酥脆，鯉魚中規中矩。最後一道菜就是傳說中的葛記燜餅了，紅燒肉加切好的麵餅加臘八蒜！碳水愛好者的愛

葛記燜餅（伏牛路店）

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